Ajoqq, juga dikenal sebagai Ajo Blanco, adalah sup almond dingin dan bawang putih tradisional Spanyol yang sempurna untuk hari-hari musim panas. Sup yang menyegarkan dan lembut ini mudah dibuat di rumah dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Ikuti panduan resep langkah demi langkah ini untuk membuat Ajoqq lezat Anda sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 cangkir almond rebus
– 2 siung bawang putih
– 2 gelas air
– 2 potong roti tawar, buang kulitnya
– 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
– 2 sendok makan cuka sherry
– Garam dan merica secukupnya
– Anggur atau irisan almond untuk hiasan (opsional)
Petunjuk:
1. Rendam almond dalam air minimal 4 jam atau semalaman. Ini akan membantu melunakkan almond dan membuatnya lebih mudah untuk diblender.
2. Dalam blender atau food processor, campurkan almond yang sudah direndam, bawang putih, dan air. Blender hingga halus dan lembut.
3. Tambahkan irisan roti ke dalam campuran almond dan aduk kembali hingga roti tercampur sempurna.
4. Saat blender sedang berjalan, tuangkan minyak zaitun secara perlahan hingga campuran tercampur rata dan teremulsi.
5. Tambahkan cuka sherry, garam, dan merica sesuai selera. Blender lagi untuk menggabungkan semua rasa.
6. Pindahkan sup ke dalam mangkuk dan dinginkan selama minimal 2 jam hingga dingin.
7. Sebelum disajikan, cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbunya jika perlu.
8. Untuk menyajikannya, masukkan Ajoqq dingin ke dalam mangkuk dan hiasi dengan anggur atau irisan almond, jika diinginkan.
Nikmati Ajoqq buatan Anda sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama yang ringan dan menyegarkan. Teksturnya yang lembut dan kaya rasa almond dan bawang putih menjadikan sup ini hidangan yang sempurna untuk hiburan musim panas. Sajikan dengan roti kering atau salad untuk hidangan lengkap yang akan mengesankan tamu Anda.
Membuat Ajoqq di rumah adalah proses sederhana dan bermanfaat yang memungkinkan Anda menikmati hidangan tradisional Spanyol ini dalam kenyamanan dapur Anda sendiri. Cobalah resep ini hari ini dan cicipi sendiri lezatnya rasa Ajoqq!